الخميس، 27 أكتوبر، 2016

منال العالم وطريقة عمل كيك كل يوم






بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل الكيكة العادية السهلة البسيطة اللي ممكن تتاكل كل يوم مع الشاي أو في الفطار للأولاد أو ياخدوها معاهم المدرسة على طريقة الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : منال العالم .

الوصفة : الكيكة العادية (حلويات - كيك).

برنامج : مطبخ منال العالم.
قناة : أبو ظبي.




المكونات والمقادير :

  • 3 كوب دقيق أبيض منخول (يُفضل نخله أكثر من مره).
  • رشة ملح ( 1/8 ملعقة صغيرة ملح).
  • 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 كوب زبدة لينة (بدرجة حرارة المطبخ).
  • 2 كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات ( مش بودرة).
  • 4 حبة بيض كبيرة الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا سايلة ( أو 2 كيس فانيليا بودر).
  • 1 كوب حليب كامل الدسم.


طريقة التحضير :

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نجهز قالب كيك مفتوح من المنتصف أو قالب كيك عادي ويُدهن بالسمن أو الزبدة ويُرش بالدقيق من القاع والجوانب ونتركه جانباً.
  • يُنخل الدقيق جيدا ويمكن نخله مرتين أو أكثر لإدخال كمية من الهواء فيه تساعد هلى أن تكون الكيكة هشة أكثر.
  • يُضاف البيكنج بودر ورشة الملح ويُقلب مع الدقيق.
  • في طبق عميق بواسطة مضرب شبكي كهربائي أو في العجان ونثبت المضرب الشبكي توضع الزبدة مع السكر ونخفقهم سويا على السرعة المتوسطة إلى أن يُصبح الخليط هشاً مثل الكريمة.
  • يُضاف البيض بالتدريج بيضة واحد كل مرة مع إستمرار الخفق إلى أن تختفي فتُضاف الأخرى ثم تُضاف الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
  • يُضاف الدقيق واللبن بالتبادل أي يُضاف ثلث كمية الدقيق ثم نصف كمية اللبن ونخفق على السرعة البطيئة حتى يختفي الدقيق يُضاف جزء من الدقيق وباقي اللبن مع الخفق حتى يختفي الدقيق ثم أضيفي باقي الدقيق وأخفقي حتى يختفي الدقيق تماما إستمري في الخفق لمدة دقيقة واحدة إلى أن يمتزج الخليط تماما ويُصبح ناعما.
  • يُصب الخليط في القالب المعد سابقاً.
  • يوضع القالب في الفرن على  درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة من 40 إلي 45 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
  • نخرج الكيكة من الفرن ونضع القالب على شبك معدني ونتركها تهدأ ثم نقلبها على شبك معدني ونتركها حتى تبرد تماما.
  • تُقطع وتُقدم .. وبالهنا ..................،