الأربعاء، 2 نوفمبر، 2016

سالي فؤاد وطريقة عمل بسكويت هش





بالمقادير والطريقة مكتوبة نقدم لكم طريقة عمل بسكويت هش مُزين بالشيكولاتة والبندق على طريقة الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم.

وصفات الشيف : سالي فؤاد .

الوصفة : بسكويت هش (حلويات - مخبوزات).

برنامج : حلو وحادق.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).

المكونات والمقادير :
  • 3/4 كوب (150 جم) سمنة بلدي سايلة.
  • 1/4 كوب (50 مللي) زيت.
  • 2/3 كوب (100 جم) سكر بودرة منخول.
  • 1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب تقريبا (300 جم) دقيق أبيض.
  • 4 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • للتزيين : شيكولاتة مذابة + بندق محمص مقسم أنصاف.

طريقة التحضير :
  • يجب في البداية التأكيد على إستخدام الميزان أفضل في هذه الوصفة حتى تعطيكي نتائج مضمونة.
  • في العجين يوضع السمن والزيت والسكر ونخفقهم بالمضرب الشبكي جيدا.
  • يُضاف البيض والفانيليا واللبن البودرة وتُقلب جيداً.
  • يُخليط البيكنج بودر مع الدقيق ورشة الملح ويُضاف للمقادير السابقة وتخلط جيدا بخفة وعدم العجن فيها كثيرا فقط حتى تتجمع المكونات.
  • توضع العجينة على ورقة زبدة وتُغطى بورقة زبدة أخرى ونفرد فيها بين الورقتين حتى نحصل على سمك مناسبثم تُقطع بالقطاعات المتاحة وتُرص في صينية مبطنة بورقة زبدة.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويُصبح لون البسكويت ذهبي فاتح جداً.
  • نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل رفعه من الصينية.
  • بعد أن يبرد البسكويت يُزين بالشيكولاتة المذابة على شكل خطوط طولية أو أي رسمة يمكن عمه وتوضع في المنتصف نصف بندقة على الشيكلاتة حتى تتماسك بالبسكوتة .. وبالهنا .........،