الثلاثاء، 22 نوفمبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل جلاش بالبسبوسة




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل جلاش بالبسبوسة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : جلاش بالبسبوسة (حلويات - حلويات شرقية).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • لفة جلاش.
  • 1/2 كوب دقيق سميد.
  • 1/2 كوب سمن.
  • 3 كوب لبن.
  • 2 بيضة.
  • 3/4 كوب سكر.
  • زبدة.
  • فانيليا.
  • 2 كوب شربات جاهز.

طريقة التحضير :

  • في إناء على النار نضع 3 أكواب من اللبن الحليب ويُضاف إليه نص كوب من دقيق السميد وكوب إلا ربع من السكر ونقلبهم مع بعض حتى تذوب كل المكونات ونتركها يغلي ويثقل قوامه ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد تماماً.
  • في بولة عميقة نضع البيض ونخفقه جيدا مع رشة فانيليا ثم يُضاف نصف كوب سمنة ونخفقه مع البيض حتى يتجانسا.
  • نضيفه على خليط السميد باللبن البارد ونخفقهم كلهم مع بعض حتى تذوب المكونات وتختلط جيداً.
  • نجهز صينية مستطيلة وندهنها بالسمن أو الزبدة ثم نضع نصف كمية أوراق الجاش وندهن بين كل طبقة من أوراق الجلاش بمسحة من السمنة.
  • نضع حشوة السميد على نصف أوراق الجلاش في الصينية ثم نضع باقي أوراق الجلاش عليها وندهن بين كل طبقة من الجلاش بالسمنة ثم ندهن الوجه جيدا بالسمن.
  • نقطع بالسكينة الجزء العلوي  من الجلاش فقط لإننا لو قطعنا الجزء الأسفل ممكن الحشوة تنزل من بين الجلاش وتخترق ب الصينية.
  • نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى تستوي وتحمروتأخذ اللون الذهبي.
  • نخرجه الصينية من الفرن ونسقيها وهي ساخنة بالشربات البارد .. وبالهنا ........،