الأربعاء، 16 نوفمبر، 2016

منال العالم وطريقة عمل شاورما الدجاج والفطر





بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل شاورما الدجاج والفطر على طريقة الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي - حلقات رمضان 2016 



وصفات الشيف : منال العالم .

الوصفة : شاورما الدجاج والفطر (أطباق رئيسية - وصفات دجاج - سندوتشات).

برنامج : مطبخ منال العالم.
قناة : أبو ظبي.




المكونات والمقادير :


  • 2 صدر دجاج فيليه مقطع شرائح رفيعه.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
  • 2 بصلة متوسطة مقطعه شرائح جوليان.
  • 10 وحدات مشروم مفروم ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • 1 ملعقة كبيرة سماق.
  • 1/4 كوب خل.
  • مقاير صلصة الزيت :
    • 1/4 كوب زيت زيتون.
    • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
    • 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
  • للتقديم  : سلطة ططحينة + خبز عربي.


طريقة التحضير :
  • في مقلاه واسعة على نار متوسطة ضعي زيت الذرة واتركيه حتى يسخن ثم ضعي شرائح الدجاج وقلبيها على النار إلى أن ينضج ويُصبح لون الدجاج ذهبي فاتح.
  • ضعي شرائح البصل مع الدجاج وقلبيها على النار مدة دقيقة ودقيقتين ثم أضيفي المشروم المفروم والملح والفلفل والسماق والخل وقلبيها على نار عالية لمدة دقيقتين حتى تجف الدجاج تماما.
  • في بولة صغيرة ضعي زيت الزيتون وأضيفي عليه عصير الليمون وبهارات الشاورما وقلبيهم بالشوكة حتى تتجانس المكونات.
  • إحضري رغيف من الخبز العربي وإدهنيه من الداخل بقليل من صلصة الزيت وضعي داخله مقدار من الشاورما ووزعي عليها  مقدار من صلصة الطحينة .. وبالهنا .............،