الثلاثاء، 8 نوفمبر، 2016

منال العالم وطريقة عمل فطائر الجبنة





بالمقادير والطريقة مكتوبة تعرفي على طريقة عمل فطائر الجبنة اللذيذة للفطار وللرحلات وللمدارس على طريقة الشيف منال العالم من برنامج مطبخ منال العالم على قناة أبو ظبي - حلقة اليوم 




وصفات الشيف : منال العالم .

الوصفة : فطائر الجبنة (معجات ومخبوزات - الفطائر).

برنامج : مطبخ منال العالم.
قناة : أبو ظبي.




المكونات والمقادير :

  • مقادير عجينة الفطائر :
    • 3 كوب دقيق أبيض.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    • 1/4 كوب زيت ذرة.
    • 2 ملعقة كبيرة زبادي.
    • 1 كوب لبن دافئ.
  • مقادير الحشوة :
    • 150 جبنة فالبريسو (جبنة فيتا).
    • 1 صفار بيض.
    • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • مقادير الوجه :
    • 1 بياض بيضة.
    • حبة البركة أو سمسم حسب الرغبة.

طريقة التحضير :
  • في العجان نثبت مضرب العجن ثم نضع الدقيق ونضع عليه الخميرة والبيكنج بودر والملح والزبادي والزيت واللبن الدافئ ونعجن كل المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
  • تُغطى العجينة ونتركها تخمر مدة 30 دقيقة تقريبا في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها ويمكن يكون الوقت أطول حسب درجة حرارة الجو.
  • في بولة عميقة نضع الجبنة ونضيف عليها صفار البيض والبقدونس المفروم ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • بعد أن تخمر العجينة إفرديها على سطح أملس مرشوش بالدقيق بواسطة قطاعات دائرية قطعيها لعدة دوائر.
  • في كل دائرة ضعي مقدار من الحشوة في منتصف الدائرة وإبعدي عن الأطراف وإثني الدائرة على نصفين لتصبح على شكل نصف دائرة وإضغطي على الأطراف جيداُ حتى لا تفتح أثناء الخبز.
  • ضعي الفطائر في صينية واسعة ممسوحة بالزيت على مسافات من بعضها  وغلفي الصينية بالنايلون واتركيها مدة 30 دقيقة أخرى حتى تخمر مره أخرى قبل الخبز.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 210 درجة مئوية.
  • إخفقي بياض البيضة وإدهني بيه سطح الفطائر وأنثري حبة البركة على الوجه.
  • ضعي الفطائر في الفرن وأخبزيها لمدة 12 قيقة تقريبا حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا ............،



فطائر الجبن منال العالم, فطائر الجبن المقلية, فطائر بالصور, طريقة عمل فطائر بالجبنة البيضاء, عمل فطائر هشة, فطائر بالجبن الكيري, فطائر سريعة, طريقة عمل فطائر الجبنة السورية, فطائر الجبنة الرومي, فطائر الجبنة البيضاء منال العالم, فطائر الجبنة على قد الايد, فطائر الجبنة نجلاء الشرشابي, فطائر الجبنة للشيف حسن, فطائر الجبنة للشيف نجلاء, فطائر الجبنة التركية, فطائر الجبنة منال العالم, فطائر الجبنة بحبة البركة, فطائر الجبنة بالنعناع, فطائر الجبنة بالبقدونس, فطائر الجبنة بالصور, فطائر الجبنة بالنقانق, فطائر الجبنة بالفرن, فطائر الجبنة بالزيتون, فطائر الجبنة والزعتر, فطائر الجبنة بالنقانق في 15 دقيقة, تشكيل فطائر الجبنة, تتبيلة فطائرالجبنة,