
بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل بانيه مقلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .
الوصفة : بانيه مقلي (أطباق رئيسية - وصفات دجاج).
برنامج : على قد الايد.قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).
المكونات والمقادير :
- 1/2 كيلو بانيه ( صدور دجاج مخلية ومقطع شرائح رفيعة).
- ملح وفلفل.
- عصير ليمون.
- هريسة شطة (إختياري).
- بصل بودر.
- ثوم بودر.
- كاري وكركم بودر.
- بابريكا بودر.
- للتغليف بيضة مخفوقة + بقسماط ناعم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير :
- في بولة عميقة توضع صدور الدجاج البانيه ويعصر عليها نصف ليمونة ونقلب البانيه في عصير الليمون.
- نتبل الدجاج بالكاري والكركم والبابريكا والثوم البوجر والبصل البودر وملح وفلفل ونقلبه الدجاج في التتبيلة كلها.
- نكسر البيضة ونخفقها مع رشة فلفل أسمر ثم نضعها على الدجاج ونقلبها بحيث نغطي الدجاج بالبيضة المخفوقة ونوفر في إستخدام البيض ونوفر الوقت أيضا.
- نأخذ كل شريحة من الدجاج ونغطيها بالبقسماط من كل الجهات ونضغط عليه حتى يتماسك ( يُفضل وضعه في الفريزر فترة حوالي نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك البقسماط حول الدجاجة جيداً.
- نضع زيت مش غزير في طاسه على النار ونتركه يسخن ثم نضع شرائح الدجاج ونقليها من الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها على ورق مناشف ونتركها تصفي الزيت الزائد .. وبالهنا ...........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق