الخميس، 1 ديسمبر، 2016

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل بانيه حار





بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل بانيه مقلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : بانيه مقلي  (أطباق رئيسية - وصفات دجاج).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).




المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو بانيه ( صدور دجاج مخلية ومقطع شرائح رفيعة).
  • ملح وفلفل.
  • عصير ليمون.
  • هريسة شطة (إختياري).
  • بصل بودر.
  • ثوم بودر.
  • كاري وكركم بودر.
  • بابريكا بودر.
  • للتغليف بيضة مخفوقة + بقسماط ناعم.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير :
  • في بولة عميقة توضع صدور الدجاج البانيه ويعصر عليها نصف ليمونة ونقلب البانيه في عصير الليمون.
  • نتبل الدجاج بالكاري والكركم والبابريكا والثوم البوجر والبصل البودر وملح وفلفل ونقلبه الدجاج في التتبيلة كلها.
  • نكسر البيضة ونخفقها مع رشة فلفل أسمر ثم نضعها على الدجاج ونقلبها بحيث نغطي الدجاج بالبيضة المخفوقة ونوفر في إستخدام البيض ونوفر الوقت أيضا.
  • نأخذ كل شريحة من الدجاج ونغطيها بالبقسماط من كل الجهات ونضغط عليه حتى يتماسك ( يُفضل وضعه في الفريزر فترة حوالي نصف ساعة على الأقل حتى يتماسك البقسماط حول الدجاجة جيداً.
  • نضع زيت مش غزير في طاسه على النار ونتركه يسخن ثم نضع شرائح الدجاج ونقليها من الجهتين حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نخرجها على ورق مناشف ونتركها تصفي الزيت الزائد .. وبالهنا ...........،