الثلاثاء، 31 يناير، 2017

الكاتشاب بالبصل بطريقة شيف نجلاء الشرشابي (على قد الايد)





طريقة عمل الكاتشب بطريقة مختلفة مع البصل والثوم على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي  بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم


المكونات والمقادير :
  • 2 كيلو طماطم مقطعه إرباع.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطع إرباع.
  • 4 فص ثوم صحيح.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/4 كوب خل.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل والتحضير :
  • في إناء على النار نضع الطماطم والبصل والثوم ونتركهم على النار حتى تنزل الطماطم مائها وتشربها وتستوي تماما وتتهري هي والبصل والثوم وممكن إضافة ثمرة بنجر أيضاً لإعطاء لون أحمر داكن للكاتشاب.
  • نرفعها من على انلار ونتركها تبرد ثم نضعها في الخلاط الكربائي ونخلطها جيداً حتى تنعم تماماً.
  • نصفيها جيداً حتى لا يوجد بها أي تكتلات.
  • نرفعها في مقلاه على النار مره أخرى ونضيف عليها السكر والخل والنشا على البارد ونقلبهم جيدا ونتركه يغلي مع التقليب حتى يغلي ويثقل قوامه.
  • نرفعه من على النار ونتركه يبرد ثم يُعبأ في برطمانات ويُحفظ في الثلاجة ... وبالهنا .................،