الاثنين، 2 يناير، 2017

نجلاء الشرشابي وطريقة عمل بيتزا الأرز




بالمقادير والطريقة مكتوبة بالتفاصيل تعرفي على طريقة عمل بيتزا الأرز بدون عجين على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم 



وصفات الشيف : نجلاء الشرشابي .

الوصفة : بيتزا الأرز (أطباق جانبية - وصفات أرز).

برنامج : على قد الايد.
قناة : سي بي سي سفرة (cbc sofra).


المكونات والمقادير :
  • أرز أبيض مطبوخ سابقاً.
  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • ملح وفلفل.
  • بيض.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • ثوم مفروم.
  • 2 ثمرة جزر مبشور.
  • 2 ثمرة كوسة مبشورة.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة الحجم.
  • شرائح زيتون مخلي.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • عصير طماطم ثقيل.
  • زعتر جاف.
طريقة التحضير :
  • يوضع عصير الطماطم الثقيل في إناء على النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم مع ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف ورشة ملح وفلفل ونتركها تغلي وتتسبك.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضع البصل المقطع مكعبات ونشوح البصل حتى يطرى ثم نضع اللحمة المفرومة ونشوحها مع البصل ونقلبها حتى يتغير لونها كلها ونتركها تستوي.
  • تُضاف الكوسة المبشورة والجر المبشور ونقلبه مع اللحمة حتى يذبل ونتبلهم بالملح والفلفل ويُضاف الفلفل الرومي ونقلبه مع باقي المكونات.
  • في بولة عميقة نضع الأرز الأبيض ونكسر البيض في بولة أخرى وونتبله برشة صغيرة من الفلفل الأسمر ونخفقه ثم نضيفه على الأرزونقلب بحيث كل الأرز يكون مُغطى بالبيض حتى يتماسك في الصينية هند التسوية.
  • نجهز صينية بيتزا وندهنها بالزيت أو السمن ونضع خليط الأرز بالبيض أولاً ثم ندهنه بصلصة البيتزا ونوزع على الوجه حشوة اللحمة المفرومة بالخضروات ونوزع على الوجه شرائح الزيتون الأسمر ونغطي الوجه بجبنة شيدر مبشورة أو جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج البيض ويتماسك.
  • نخرجه من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نقطعها وتُقدم . وبالهنا ..................،