الثلاثاء، 10 يناير، 2017

بهارات البلدي بطريقة شيف هاله فهمي





طريقة إعداد بهارت البلدي يوكل على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)
حلقة اليوم (9-1-2017)

المكونات والمقادير :
  • 1/2 كوب فلفل أسود ناعم.
  • 1/2 كوب كمون حصى
  • 1/2 كوب ثوم بودر.
  • 1/2 كوب بصل بودر.
  • 1/2 كوب زعتر بودر.
  • 1/2 كوب كزبرة جافة.
  • 1/2 كوب حبهان بودر.
  • 1/2 كوب قرنفل بودر.
  • 1/2 كوب كبابة صيني.
طريقة العمل والتحضير :
  • نحضر كل التوابل السابقة في شكلها الصحيح أفضل ونحمصها أولا في مقلاه على النار حتى نخرج منها أي رطوبة موجودة بها وتظهر رائحتها.
  • نضع التوابل في المطحنه ونطحنها طحن ناعم جدا.
  • نخلط كل التوابل مع بعضها.
  • في برطمان زجاجي جاف ومعقم  نضع ملعقة أرز في شاشة ونضعها في قاع البرطمان حتى تمتص أي رطوبة تدخل البرطمان.
  • نضع كل البهارات في البرطمان ونحتفظ به في مكان جاف بعيد عن الرطوبة وحرارة الشمس المباشرة .. وبالهنا ........،