طريقة الخبز الشمسي (العيش الشمسي) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم
المكونات والمقادير :
- 3 كوب دقيق بلدي أو دقيق أبيض مخلوط بدقيق أسمر أو دقيق أبيض مخلوط بالردة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- ماء للعجن.
- ردة لفرد العجين.
طريقة العمل والتحضير :
- في بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف إليه ملعقة كبيرة خميرة فورية مع رشة سكر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
- تُضاف الماء تريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ونستمر في العجان لفترة بعد أن تلم العجين.
- تُغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر نقسمها كرات متوسطة الحجم ونكروها ونبططها ونرصها في صينية مفروش بها طبقة من الردة ونضع الصينية تحت الشمس بحيث تخمر وتعمل طبقة خارجية ناشفة ويعلو الخبز.
- بعد أن يخمر نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية حتى يستوي الخبز ويحمر .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق