الاثنين، 9 يناير، 2017

خبز شمسي بطريقة شيف نجلاء الشرشابي




طريقة الخبز الشمسي (العيش الشمسي) على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي  بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra) - حلقة اليوم


المكونات والمقادير :
  • 3 كوب دقيق بلدي أو دقيق أبيض مخلوط بدقيق أسمر أو دقيق أبيض مخلوط بالردة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • رشة سكر.
  • رشة ملح.
  • ماء للعجن.
  • ردة لفرد العجين.


طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف إليه ملعقة كبيرة خميرة فورية مع رشة سكر ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
  • تُضاف الماء تريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية ونستمر في العجان لفترة بعد أن تلم العجين.
  • تُغطى العجينة ونتركها حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر نقسمها كرات متوسطة الحجم ونكروها ونبططها ونرصها في صينية مفروش بها طبقة من الردة ونضع الصينية تحت الشمس بحيث تخمر وتعمل طبقة خارجية ناشفة ويعلو الخبز.
  • بعد أن يخمر نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية حتى يستوي الخبز ويحمر .. وبالهنا .........،