الاثنين، 13 فبراير، 2017

لانشون بدون لحمة بطريقة شيف هاله فهمي ( البلدي يوكل)

      



كثيراً ما يُثار الجدل حول اللانشون الجاهز وطريقة تصنيعه والعديد من المشاكل والأمراض التي يسببها تناول اللانشون المُصنع وتأثيرها السيئ على الصحة.

ولذلك نُقدم لكم طريقة عمل اللانشون في المنزل ولكن هذه المره سيكون لانشون إقتصادي وعلى قد الايد  (لانشون بدون لحم أو دجاج) من منتجات صحية ونظيفة ومضمونة على طريقة الشيف هاله فهمي بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama Food)

حلقة اليوم الأحد (13-2-2017) - (حلقة اللانشون)



المكونات والمقادير :
  • 5 قطع جبنة مثلثات.
  • 4 بيضة كبيرة الحجم.
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة كبيرة حبهان مطحون.
  • ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة كبيرة بصل بودرة.
  • نصف كوب زيت.
  • نصف ثمرة بنجر مسلوقة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة العمل والتحضير :
  • في الكبه نضع الجبنة المثلثات مع البيض ومجموعة التوابل (الحبهان - الثوم البودر - البصل البودر) و الدقيق و النشا و نضرب المكونات جيدا في الكبة حتى تنعم تماماً وتذوب مع بعضها.
  • يُضاف الزيت بالتدريج سرسوب من فوق أثناء الخلط حتي يدخل مع كل المكونات.
  • يُضاف البنجر المسلوق و البابريكا و نضرب الخليط مره اخري حتي ينعم تماما ..
  • يوضع الخليط في ورق استرتش  ونلفه علي شكل اسطواني و نربطه من كلا الجهتين مع الضغط عليه حتي يخرج كل الهواء بداخله ..
  • يلف ايضا داخل ورق فويل و يحكم غلقه و يوضع في ماء يغلي علي النار به ورق لاورا و حبهان و فلفل اسود لمده ساعه حتى ينضج.
  • نخرجه من الماء الملغي ونتركه يبرد تماما ثم نفك الورق الفويل من عليه ونضعها في الثلاجة لليوم التالي حتى يتماسك.
  • يُقطع عند الإستخدام بواسطة مبشرة الشيبسي أو بسيكنة خامية .. وبالهنا ........،



اللانشون, عمل اللاانشون في المصانع, اللانشون  بدون لحم, طريقة عمل اللانشون نجلاء الشرشابي, طريقة عمل اللانشون سالي فؤاد, طريقة عمل اللانشون باللحمة, طريقة عمل اللانشون بالفراخ, اللانشون وأضراره, طريقة عمل اللاشون للشيف حسن, اللانشون البيتي, اللانشون والرجيم, اللانشون بالبيض, اللانشون للحامل, الللانشون بالصور, اللانشون الساده, اللانشون  البيتي سالي فؤاد, اللانشون  البيتي بدون لحم, اللانشون الفاسد, هالة فهمي البدي يوكل,