السبت، 25 فبراير، 2017

الشباكية بطريقة شيف نجلاء الشرشابي (على قد الايد)






طريقة عمل الشباكية الحلوة بالشربات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي  بالمقادير والخطوات والطريقة كاملة مكتوبة من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)


المكونات والمقادير :
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • لون طعام برتقالي. (إختياري).
  • نصف ملعقة صغيرة ماء زهر (إختياري لمحبي نكهة ماء الزهر).
  • نصف ملعقة صغيرة خل.
  • بيضة.
  • فانيليا.
  • ماء للعجن.
  • زيت للقلي.
  • شربات جاهز.
  • سمسم محمص.
طريقة العمل والتحضير :
  • نثبت مضرب الكف في العجان ونضع الدقيق ويُضاف إليه  اللون البرتقالي البودر والسكر والخميرة والفانيليا ورشة الملح  ونقلب كل المقادير الجافة مع بعض.
  • تُضاف البيضة مع ماء الزهر والخل ونقلبهم مع الدقيق.
  • تُضاف الماء بالتدريح مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة ملساء.
  • تُغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر العجينة نفردها بالنشابة بسمك رقيق ونفردها على شكل مستطيل ونقطعها مربعات متوسطة الحجم.
  • نعمل بالسكينة 3 شرائح طولية داخل كل مربع يعني نقطعها من الداحل 3 شرائح ومانوصلش للأطراف وبعدين نمسك الطرفين الخارجين ندخلهم من الشق اللي في المنتصف.
  • نقليها في زيت غزير ساخن حتى تستوي العجينة.
  • نرجها من الزيت ونضعها في الشربات ثم نرفعها من الشربات ونضعها في طبق التقديم ونرش عليها السمسم المحمص .. وبالهنا ................،




أهم الشيفات والأكثر بحثاً :
--------------------
الشيف محمود عطية, الشيف الشربيني, الشيف نرمين هنو, الشيف نجلاء, الشيف قدري حلواني العرب, الشيف انظوان الحاج, بانوراما فود, الشيف نصرت, صفحة الشيف سارة عبد السلام, الشيف نجلاء الشرشابي, مطبخ شيرين, مطبخ هبوش جديد, مطبخ رويا, مطبخ ليبي, مطبخ حواء, مطبخ ليلى, العاب, مطبخ ام سامي, مطبخ هسا, مطبخ ام صهيب, ام وليد, مطبخ كولوشو, ادوات مطبخ, مطبخ العيلة الليبية, مطبخ سمسماية, مطبخ مفتوح على الصالة, مطبخ منال العالم, مطبخ تيك تاك, ديكور مطبخ, العاب مطبخ, مطبخ منال الكومي, ستائر مطبخ, مطبخ أمريكي, صور مطبخ, مطبخ ام وليد, مطبخ الليبي, مطبخ الاكلات العراقية, مطبخ الوردة البيضاء, ادوات مطبخ, مطبخ حواء, شفاط مطبخ, مطبخ سميرة, دولاب مطبخ, مطبخ ام اسيل, اكسسوارات مطبخ, مطبخ ساسي