من قناة بانوراما فود نقدم لكم طريقة عمل سردين بانيه مقلي مع خلطة الطماطم على طريقة الشيف سارة عبد السلام في برنامج بانوراما فود ( سنة أولى طبخ)
------------------------------------------------------------
من قناة بانوراما فود نقدم لكم طريقة عمل سردين بانيه مقلي مع خلطة الطماطم على طريقة الشيف سارة عبد السلام في برنامج بانوراما فود ( سنة أولى طبخ)
------------------------------------------------------------
تردد قناة بانوراما فود الجديد 2017 على قمر النايل سات:
القمر النايل سات
التردد 12341
القطبية عمودي
معدل الترميز 27500
معدل الخطأ 5/6
المكونات والمقادير:
- 1/2 كيلو سردين فيليه.
- كوب دقيق أبيض.
- 3 بيضة.
- 2 كوب بقسماط ناعم.
- زيت للقلي
- مقادير خلطة الطماطم :
- 4 ثمرة طماطم مقطعه مكعبات صغيرة الحجم,
- بصلة متوسطة مقطعه مكعبات صغيرة الحجم,
- 4 فص ثوم مفروم.
- 1 فلفل رومي مفروم.
- 1 فلفل حار مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- زيت زيتون.
- أولا يُنظف السردين جيداً ونفتح البطن وننظفه من الداخل، ونقطع الرأس ونترك الذيل وننزع سلسلة الشوك.
- يوضع الدقيق في طبق كبير وكذلك البقسماط ويوضع البيض أيضا في بولة ونخفقه جيدا مع قليل من الملح والفلفل.
- نعفر السردين بالدقيق ثم نضعه في البيض ثم يُغلف بالبقسماط.
- يوضع السردين في زيت ساخن ونقليه حتى يأخذ اللون الذهبي المحمر من الجهتين ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مناديل مطبخ ونتركها حتى يصفي الزيت الزائد.
- في بولة عميقة توضع مكعبات الطماطم مع مكعبات البصل والفلفل الحار وعصير الليمون والكمون والبقدونس المفروم والفلفل الرومي والثوم المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون ونقلب كل الخضار مع بعضه.
- في طبق التقديم توضع معظم خلطة الطماطم في قاع الطبق وتُرص وحدات السردين البانيه فوق الخلطة ثم نضع باقي الخلطة على الوجه
أهم الشيفات والأكثر بحثاً:
منال العالم - سالي فؤاد - نجلاء الشرشابي - الشيف حسن - الشيف الشربيني - الشيف هالة فهمي, الشيف غفران كيالي - الشيف احمد القاضي - الشيف محمد حامد - الشيف قدري - الشيف وحيد كمال - الشيف سرحان - الشيف ابو علوش - الشيف ام فراس - الشيف محمد فوزي - الشيف يسري خميس - الشيف محمود النجار - الشيف محمود عطية - الشيف بوبي شين - الشيف ابراهيم افشكو - الشيف منى موصلي - الشيف تيمور الموج - الشيف نشوان - الشيف تيمو - الشيف نصرت التركي - الشيف علي اليوسف - الشيف مروة الشافعي - الشيف غادة مصطفى - الشيف سارة عبد السلام - الشيف علاء الشربيني - الشيف اسامة - الشيف حسين عمر - الشيف بسمة السباعي - الشيف غادة جميل - الشيف غادة التلي -
سردين مقلي - سردين مخلل - سردين - سردين مشوي - سردين في الفرن -
0 التعليقات:
إرسال تعليق