الأربعاء، 23 أغسطس، 2017

خضار على البخار للشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية







↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل الخضار على البخار (الخضار السوتيه)  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد
حلقة اليوم السبت (19/8/2017)
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 1/2  كيلو بطاطس مقطع دوائر متوسطة الحجم.
  • 1 كيلو كوسة مقطعة شرائح طويلة متوسطة الحجم.
  • كيلو جزر حجم صغير مقطع شرائح طويلة متوسطة  الحجم.
  • برزطلي مقطع زهرات متوسطة  الحجم.
  • شرائح الليمون.
  • ثوم مفروم.
  • روزماري أخضر.
  • زعتر.
  • ملح وفلفل.
  • عصير ليمون.
  • ماء مغلي.



---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

  • نجهز إناء على النار ونملأ ربعه بالماء المغلي ونضيف معها شرائح ليمون وعودين من الروزماري والزعتر أو ممكن إستبدالهم بزعتر جاف  وروزماري جاف 
  • نضع فوق الإناء مصفاه معدن بحيث لا تكون ملامسه للماء الموجودة بالإناء نهائياً.
  • يوضع الخضارفي المصفاه  بترتيب معين بحيث يكون الخضار اللي بيستحمل الحرارة أكثروبيحتاج سوى أكثر  أسفل ونضع عليها الخضار الأقل وهكذا أي نضع الجزر أولاً وعليه البطاطس ثم شرائح الكوسة وأخيراً البروكلي ونغطيه ونتركه على النار يستوي على البخار.
  • في مقلاه على النار نضع قليل من الزيت ونتركه يسخن ونضع معه عودين من الروزماري والزعتر الفريش ونشوحهم في الزيت حتى تخرج رائحتهم ثم نضع عليهم الخضار بعد تسويته على البخار نرفعه من المصفاه ونشوحه قليلا في المقلاه ونضيف عليه الثوم المفروم ونشوحهم مع بعض ونتبلهم بالملح والفلفل.
  • بعد ما يتشوح الخضار كويس وقبل رفعه من على النار نضيف ملعقة كبيرة عصير ليمون نطفي بيها التشويح ونتركه حتى يتشرب الخضار عصير الليمون ويأخذ طعم المذاذة الموجودة في الليمون .
  • يُقدم الخضار السوتيه مع الدجاج المشوي .. وبالهنا ......،


البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -