الثلاثاء، 12 سبتمبر، 2017

مكرونة بالجبنة الموتزاريلا في الفرن للشيف نجلاء الشرشابي





↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل مكرونة بالجبنة الموتزاريلا في الفرن بدون لحمة مفرومة في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي من برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
 ⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • مكرونة قلم مسلوقة (مكرونة بينا).
  • جبنة موتزاريلا.
  • للبشاميل :
    • 3 كوب لبن.
    • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
    • 1 ملعقة كبيرة سمنة.
    • ملح وفلفل.


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف نجلاء الشرشابي  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونسيحها على النار حتى تسخن ثم نضع الدقيق ونشوحه في السمن حتى يصفر ويظهر رائحته.
  • يُضاف اللبن البارد ونقلبهم سريعاً حتى لا تحدث فيه أي تكتلات ونتركه على النار حتى يغلي اللن ويثقل قوام البشاميل مع التقليب .
  • يوضع نصف الجبنة الموتزاريلا في الصوص ونقلبها حتى تسيح.
  • نجهز قالب فرن وندهنه بالزيت ونرش فيه بقسماط ناعم.
  • توضع المكرونة المسلوقة ونضع عليها البشاميل ثم توضع باقي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن حتى تسيح الجبنة ويحمر الوجه .. وبالهنا ............،