السبت، 9 سبتمبر، 2017

العجينة السحرية للشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية





بمناسبة قرب موعد بداية العام الدراسي الجديد  ↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل العجينة السحرية لعمل العيش الكيزر والفينو والكرواسون في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف هاله فهمي من برنامج سفرة وطبلية على قناة صدى البلد

حلقة اليوم / امس
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 4 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • بيضة.
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1/2 كوب ماء دافئ

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع نصف كوب ماء دافئ ويُضاف إليه 3 ملاعق كبيرة سكر ونقلبه حتى يذوب ثم تُضاف ملعقة الخميرة ونقلبها في الماء ونتركها تتفاعل مدة ربع ساعه.
  • يُضاف اللبن البودرة مع ملعقة صغيرة خل والبيضة ونقلبهم في الخميرة.
  • يُضاف الدقيق ورشة الملح ونمزج كل المكونات مع بعضها ثم تُضاف 4 ملاعق من الزبدة الطرية ونعجن كل المقادير مع بعضها حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة ولا تلتصق بالايد.
  • تُغطى العجينة ونتركها تتفاعل وتخمر حتى يتضاعف حجمها.
  • نقسم العجينة قطع متساوية الحجم ونتركها تخمر.
  • نفرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق ونشكلها حسب الرغبة إما على شكل عيش فينو أو عيش كيزر أو كرواسون.
  • نرص العجينة في صينية خبز ونذوب قليل من السكر مع قليل من الماء وندهن بيه الخبز ثم ندهنه باللبن البودرة ونرش عليه سمسم أو حبة البركة.
  • نتركه يخمر مره أخرى قبل الخبز ثم يوضع في الفرن على أعلى درجة حرارة حتى يحمر .. وبالهنا ...........،


البلدي يوكل - بيت العيلة - سفرة وطبلية - برنامج البلدي يوكل - برنامج بيت العيلة - برنامج سفرة وطبلية - قناة بانوراما فود - قناة تيستي فود - فناة صدى البلد - برامج الطبخ - برنامج هاله فهمي - برنامج هالة فهمى - برنانمج هالة فهمى الجديد - صفحة  الشيف هاله فهمى -