طريقة عمل فكتوريا كيك بالكريمة والفراولة

↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل فكتوريا كيك بالكريمة والفراولة في البيت

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• مقادير الكيك :
• 230  جم  زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 1/4  1 سكر أبيض.
• ٤ بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقه كبيرة فانيليا.
• 1/4  ، 2 وربع دقيق أبيض.
• ملعقه كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ّّمقادير الكريمة :
• 3 ظرف دريم ويب.
•  ربع كوب لبن حليب.
• 4 ملعقة كبيرة سكر بودر.
• للتزيين : مربى فراولة وفراولة مقطعه شرائح.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :

• في العجان نثب مضرب الخفق ونخفق الزبدة مع السكر حتى تُصبح خليط كريمي ناعم.
• يُضاف البيض والفانيليا ونخفقهم مع بعض كلهم حتى يختلط البيض تماماً.
• في بولة عميقة يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ثم يُضاف للخليط السابق مع التقليب بهدوء وخفة حتى لا يخرج الهواء من العجينة ونستمر في التقليب حتى تختلط كل المكونات وتتكون عجينة بقوام مناسب.
• نجهز صينيتين من الكيك وندهنهم بالزيت أو السمن ونبطنهم بالدقيق ونضع ونقسم عجينة الكيكة بالتساوي بين الصينيتين، وممكن وضعها في صينية واحدة ونقسمها بالعرض إلى شريحتين.
• توضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي ولا نفتح عليهم قبل مرور 15 دقيقة على الأقل.
• بعد أن تستوي نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً قبل تزينها.
• في العجان نضع بودرة الكريم شانتي وبودرة كريمة الخفق مع اللبن والسكر البودرة ونخفقهم جيداُ معاُ حتى تتكون كريمة ثقيلة القوام نضعها في الثلاجة لفتره حتى تتماسك.
• عند التزيين نضع الكيكة الأولى وندهنها بالمربى ونعمل عليها وردات من الكريمة المخفوقة ثم نضع عليها الكيكة الأخرى ونضع على سطح الكيكة شرائح الفراولة ونرش عليها السكر البودرة .. وبالهنا .................،

برنامج كل يوم جديد - محمود النجار -