الخميس، 12 أكتوبر 2017

تارت الشيكولاتة بالكراميل للشيف سالي فؤاد






↜↜↜↜↜ تعرفي بالخطوات والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل تارت الشيكولاتة بالكراميل وعين الجمل على طريقة خبيرة التغذية  الشيف سالي فؤاد  من برنامج حلو وحادق على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)

( وصفات التارت الحلو )
حلقة اليوم / امس
 ⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • مقادير عجينة التارت :
    • 300 جم دقيق أبيض.
    • 200 جم زبدة باردة.
    • 1 ملعقة كبيرة كاكاو أو أكثر حسب الرغبة.
    • 100 جم سكر بودرة.
    • 100 جم بندق مطحون ( إختياري).
    • 1 بيضة.
    • فانيليا.
    • رشة ملح.
  • مقادير الحشوة :
    • 500 جم كريمة خفق سايلة من جهينة.
    • 500 جم شيكولاتة غامقة مبشورة.
    • 50 جم زبدة.
    • 50 جم سكر بودرة (أو أكثر حسب الرغبة).
    • 4 بيضة.
    • فانيليا ( ممكن إستبدالها برشة نسكافيه مذوبه في ملعقة ماء).
  • مقادير طبقة الكراميل :
    • 1 كوب ونصف سكر ناعم الحبيبات ( مش بودرة),
    • 1/4 كوب زبدة.
    • 3/4 كوب كريمة لباني.
  • للتزين : عين جمل أنصاف  أو بندق أنصاف حسب الرغبة .


----  لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد  (إضغط هنا)  ----



طريقة العمل والتحضير مكتوبة بالتفاصيل :
  • في العجان يوضع الدقيق مع الزبدة ونخفقهم مع بعض جيداً حتى يتجانسا.
  • يُضاف الكاكاو والسكر البودرة والبندق المطحون ورشة الملح ونخلطهم مع الدقيق والزبدة حتى يختلطا جيداً.
  • تُضاف البيضة والفانيليا ونخفق كل المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة سهلة الفرد.
  • نترك العجينة ترتاح قليلاً.
  • نفرد العجينة بين كيسين بلاستيك حتى نحصل على سمك متوسط ثم نضعها في قالب التارت بحيث تغطي القاع والجوانب أو ممكن تقطيعها دوائر أصفر وفردها في قوالب تارت صغيرة.
  • في إناء على النار نضع الكريمة حتى تسخن دون أن تغلي (لا نتركها تغلي) ثم نرفعها من على النار ونضع الشيكولاته المبشورة ونقلبها في الكريمة حتى تذوب الشيكولاتة تماماً، ثم تُضاف الزبدة ونقلبها حتى تذوب ثم السكر وأخيرا البيض والفانيليا ونقلب البيض سريعاً حتى يتجانس مع باقي المكونات وتذوب كل المكونات مع بعض.
  • في إناء ألومنيوم يوضع السكر على النار حتى يُصبح كراميل ثم تُضاف الكريمة بالتدريج مع التقليب المستمر ثم تُضاف الزبدة وتُقلب كل المكونات مع بعضها حتى تذوب كل المكونات وتتجانس تماماً.
  • تُصب الحشوة على التارت مباشرة ويدخل الفرن مع بعض مدة 20 دقيقة. على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نخرجه م ن الفرن ونتركه يبرد تماماً.
  • يُصب فوقه طبقة الكراميل الدافئة، ويزين بعين الجمل أو البندق حسب الرغبة.
  • يوضع في الثلاجة ليتماسك ، ثم يقدم .. وبالهنا ........،


طريقة عمل - مطبخ - اكلات - وصفات - حلويات - سالى فؤاد - سالى فؤاد يوتيوب - سالى فؤاد رجيم - سالى فؤاد تشيز كيك - سالي فؤاد فيس بوك - سالى فؤاد 10 نصائح - سالى فؤاد قراقيش - سالى فؤاد بلح الشام - سالى فؤاد تورتة عيد ميلاد - سالى فؤاد العشر نصائح - سالى فؤاد الغريبة - سالى فؤاد انستجرام - سالى فؤاد الكريب - سالى فؤاد البراونيز - سالى فؤاد السابليه - سالى فؤاد اكلات دايت - سالى فؤاد الوصايا العشر - سالي فؤاد الغريبه الملوكي - سالى فؤاد اليوم - سالى فؤاد قبل الرجيم - سالي فؤاد وزوجها - سالي فؤاد فيسبوك - سالى فؤاد حلو وحادق - سالي فؤاد وهي تخينه - سالى فؤاد جاتو شاتو - سالى فؤاد واولادها - سالى فؤاد على الفيس بوك - سالى فؤاد بسكويت - سالي فؤاد بيتزا - سالى فؤاد بيتزا دايت - سالى فؤاد بسكويت اللانكشير - سالى فؤاد بسكويت البرتقال - سالى فؤاد برجر اللحم - سالى فؤاد بسكويت النشادر - سالي فؤاد بروتين بار - سالى فؤاد براونيز - سالى فؤاد للتخسيس - سالى فؤاد تورتة شيكولاتة - سالى فؤاد تورتة باربى - سالى فؤاد تارت المانجو - سالى فؤاد تارت الشوكولاتة - سالى فؤاد تشيز كيك على البارد - سالى فؤاد حلو وحادق يوتيوب - سالى فؤاد حلويات - سالى فؤاد حلقة اليوم - سالى فؤاد حلقة المشروبات - سالى فؤاد حلقة كحك العيد - سالى فؤاد حلو وحادق - سالى فؤاد حلو وحادق كحك العيد - سالى فؤاد حواوشى - سالى فؤاد حلقة الكحك - سالى فؤاد حلقة امس - سالى فؤاد خبيرة التغذية - سالى فؤاد خبز الصاج - سالى فؤاد دايت - سالى فؤاد دايت 3 ايام - سالى فؤاد دايت الثلاث ايام - سالى فؤاد دايت رمضان - سالى فؤاد دايت ال3 ايام - سالى فؤاد دونات - سالى فؤاد سيرة ذاتية - سالي فؤاد رسم شوكولاته - سالي فؤاد رسم شيكولاته - سالي فؤاد رجيم الثلاث ايام السحري - سالي فؤاد رجيم السحري - سالى فؤاد رسم بالشوكولاته - سالى فؤاد ريد فيلفيت - سالى فؤاد رياضه - سالى فؤاد رجيم صيامي - رجيم المرضعات سالي فؤاد - رجيم رمضان سالى فؤاد - نصائح رجيم سالي فؤاد - وصفات رجيم سالي فؤاد - سالي فؤاد سويسرول ريد فيلفيت - سالى فؤاد زلابيه - سالي فؤاد زيبرا كيك - سالي فؤاد زبادي بالليمون - سالي فؤاد لزيادة الوزن - سالي فؤاد زبدة الفول السوداني - سالي فؤاد زمان - سالي فؤاد زيتون مخلل - سالى فؤاد صوابع زينب - سالي فؤاد سي بي سفرة - سالى فؤاد ساندوتشات المدرسة الصحية - سالى فؤاد سبونج كيك الفاخر - سالي فؤاد شاورما - سالي فؤاد شوربة الكرنب - سالى فؤاد شيش طاووق - سالى فؤاد شوربة الشوفان - سالى فؤاد شوكولاتة الدهن - سالى فؤاد صوابع زينب = سالى فؤاد صوص الكراميل - سالى فؤاد صوص الشيكولاتة - سالي فؤاد صلصة البيتزا - صفحة  سالى فؤاد - صفحه سالي فؤاد على الفيس - سالى فؤاد طريقة عمل الكحك - سالى فؤاد طريقة عمل البيتزا - سالى فؤاد طفيها - سالى فؤاد طريقة الغريبه - سالى فؤاد طريقة عمل الكيكة الاسفنجية  - سالى فؤاد طريقة عمل الكريب - سالى فؤاد طريقة عمل الكوكيز - سالى فؤاد طريقة عمل التورتة - سالى فؤاد طريقة عمل البيتي فور - سالى فؤاد عجينة السكر - سالى فؤاد فطيرة التفاخ - سالى فؤاد فادج الشيكولاتة - سالي فؤاد سويسرول فاخر - سالى فؤاد باستا فلورا - سالى فؤاد في مرضان - سالى فؤاد فتافيت - سالى فؤاد قرع العسل - سالى فؤاد قبل ما تخس - سالى فؤاد قبل وبعد التخسيس - سالى فؤاد قبل وبعد الرجيم - سالى فؤاد كيكة البرتقال - سالى فؤاد كريمة الزبدة - سالى فؤاد كنافة - سالى فؤاد لتخسيس البطن - سالى فؤاد لقمة القاضي - سالى فؤاد مكرونة - سالى فؤاد مولتن كيك - سالى فؤاد مشروبات للتخسيس - سالى فؤاد مشروبات خارقة مشروبا