الخميس، 16 نوفمبر 2017

كعب الغزال بالعجوة بطريقة الشيف نونا من البلدي يوكل






↜↜↜  تعرفي بالخطوات والصور والتفاصيل كاملة مكتوبة على طريقة عمل  كعب الغزال بالعجوة  في البيت على الطريقة المصرية على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل على قناة بانوراما فود (Panorama food)

حلقة اليوم / امس
⇓⇓

مكونات ومقادير كعب الغزال محشو بالعجوة :
  • 3 كوب دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3/4 كوب سمنة ذائبة.
  • لبن دافئ للعجن حسب إحتياج العجينة.
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 1/2 كيلو عجوة مفرومة.
  • 2 كوب سمسم.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة عمل وتحضير كعب الغزال المحشو بالعجوة مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ونقلبهم مع بعض.
  • تُضاف السمنة الذائبة ونخلطها مع الدقيق حتى يتشرب الدقيق كله من السمن.
  • يُضاف اللبن بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ملساء لا تلتصق بالايد.
  • نضع العجينة في بولة مرشوشة بالدقيق ونغطيا برضة من الدقيق ونغطي البولة ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
  • نفرد العجينة بالنشابة على سطح أملس نظيف تماماً ومرشوش بالدقيق.
  • في مقلاه نضع العجوة مع ملعقتين من السمنة ونسيحهم مع بعض حتى تطرى ونتركها تبرد ثم نفرد العجوة بين كيسين بلاستيك.
  • نضع العجوة على العجينة بحيث تكون بحجم العجينة ونترك مسافة 1 سم تقريباً بعيد عن الأرف حتى تلتصق عند لفها.
  • نلف العجينة على شكل رول ونقطعها حلقها ونرصها في الصينية المدهونه بالزيت أو السمنة.
  • في بولة صغيرة نخفق البيض مع الفانيليا وندهن به سطح العجينة ونرش عليه السمسم .
  • نترك العجينة ترتاح قليلاً قبل الخبز.
  • نضع الصاج في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا .........،


الشيف نونا البلدي يوكل - الشيف نونا قناة فود - الشيف نونا قناة فود - الشيف نونا الحنونا - برنامج البلدى يوكل حلقة امبارح -