الاثنين، 22 يناير 2018

الشيف هالة فهمى و طريقة عمل مكرونه بشاميل من سفرة وطبلية






طريقة عمل مكرونة بالبشاميل الكريمي في البيت بأسهل وأسرع طريقة على الطريقة الأصلية  المصرية
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد
حلقة اليوم / امس  - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير مكرونة بالبشاميل :
  • مكرونة قلم مسلوقة.
  • 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
  • 1 كوب جبنة ميكس مبشورة (رومي - شيدر - موتزاريلا).
  • كوب زيتون شرائح.
  • فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
  • بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • سمنة.
  • ملح وفلفل.
  • رشة قرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة خل.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • بشاميل كريمي (لمعرفة الطريقة إضغط هنا).

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل مكتوبة بالتفاصيل :
  • تُسلق المكروننة في ماء مغلي مملح حتى تستوي ثلاث إرباع سلقه ثم نرفعها من على النار ونصفيها جيداً من الماء.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونسيحها حتى تسخن ثم نضع اللحمة المفرومة ونشوحها على النار حتى يتغير لونها كلها ثم يُضاف ملعقة صغيرة من الخل مع البصل المفروم ونشوح البصل مع اللحمة المفرومة حتى يذبل ونتركها حتى تستوي ونتبلها بالملح والفلفل ورشة من القرفة ثم نعمل حفره في وسط اللحمة ونضع ملعقة من الثوم المفروم ونشوحه ثم نقلبه مع اللحمة، وكذلك مكعبات الفلفل الرومي.
  • نرفع اللحمة المفرومة من على النار ونضيف عليها شرائح الزيتون وجزء من الجبن المكس المبشورة، ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • نأخذ مقدار من البشاميل  ونضيفه على المكرونة ونقلبهم جيداً مع بعض.
  • نجهز صينية وندهنها جيداً بالسمن ونضع فيها طبقة من البشاميل ونضع عليها نصف كمية المكرونة وعليها خليط اللحمة المفرومة ثم النصف الاخر من المكرونة ونغطيا بباقي البشاميل ونضع على الوجه طبقة من الجبن المكس.
  • توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر الوجه وتسيح الجبنة أو ممكن تركها حتى تحمر الأطراف فقط ثم نشعل الشواية حتى يحمر باقي الوجه مع الإنتباه حيداُ حتى لا تحترق الجبن على الوجه .. وبالهنا .......،



المكرونة بالبشاميل - مطبخ تيك تاك - مقادير البشاميل الكريمى - صوص البشاميل الكريمي - مكرونة بشاميل - البشاميل بالجبنة المثلثات - 


الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات -