الثلاثاء، 30 يناير 2018

الشيف سارة عبد السلام وطريقة عمل دجاج تيكا





 طريقة عمل  دجاج تكا المشوي  في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف سارة عبد السلام  من برنامج سنة أولى طبخ 
على قناة بانوراما فوود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس - الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

مكونات ومقادير دجاج تكا المشوي  :
  • دجاجة حوالي من كيلو لكيكلو و200 جم مفتوحة من الضهر (أي حجمها يكون مش كبير علشان تستوي كويس).
  • 1/4 كوب زبادي.
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل نحل.
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات هندي (جراماسالا) (لمعرفة البهارات (إضغط هنا).
  • 1 ملعقة صغيرة زعفران بودرة.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سارة عبد السلام (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير دجاج تكا المشوي مكتوبة بالتفاصيل :
  • تُغسل الدجاجة جيداُ بالدقيق والملح والخل وعصير الليمون وتُشطف جيداُ حتى نزيل أي رائحة زفارة منها.
  • في بولة كبيرة توضع كل مكونات التتبيلة مع بعضها (الزبادي - صلصة الطماطم - عسل النحل - البهارات الهندية - الزعفران البودرة - الملح - الفلفل - الزيت) ونخلط ل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
  • توضع الدجاجة في التتبيلة وتقلب فيها من أعلى ومن أسفل وبين الجلد واللحم وتُترك في التتبيلة مدة لا تقل عن أربع ساعات لتكتسب الطعم و النكهة جيداُ، ويُفضل تركها لليوم التالي.
  • نسخن الفرن على درجةة حرارة 220 درجة مئوية ونتركه يسخن جيداُ ثم نضع الدجاجة في صينية مدهونه بالزيت ونضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونضيف نصف كوب ماء ساخن في الصينية ونتركها حتى تستوي ويحمر.
  • تقدم الدجاجه مع الارز البسمتي والخضار المشوي وسلطة الزبادي .. وبالهنا .......،


دجاج تكا المشوى - دجاج تكا المشوية من الشيف يسري - دجاج تكا المشوية - تكا الدجاج المشوي - صدور دجاج تكا المشوى - دجاج تكا مع الخضروات المشوية - دجاج تكا مع الخضروات المشوية منال العالم - دجاج تكا بحري - دجاج تكا بالفرن منال العالم - دجاج تكا بيان - دجاج تكا برياني - دجاج تكا بالصور - تكة دجاج بالروب - دجاج تكا مسالا بالصور - دجاج تكا مسالا بحليب جوز الهند - 


الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -