الاثنين، 5 مارس 2018

العيش الشامي بطريقة الشيف هالة فهمى (13/2/2018)





طريقة عمل العيش الشامي في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الثلاثاء (13 فبراير 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


مكونات ومقادير العيش الشامي  :
  • 1/2 كيلو دقيق أبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة.
  • رشة ملح.
  • 1 كوب ماء دافئ.
  • بديل محسن الخبز .. مقاديره :
    • 2 ملعقة كبيرة خل.
    • 1 ملعقة كبيرة دقيق.
    • 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
    • 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة تحضير العيش الشامي  مكتوبة بالتفاصيل :
  • في بولة توضع كل مقادير محسن الخبز (ملعقتين من الخل - ملعقة من الدقيق - ملعقة من السكر - نصف ملعقة من البيكنج بودر) ونقلبهم كلهم مع بعض.
  • في بولة عميقة يوضع الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ونقلبهم مع بعض.
  • يُضاف محسن الخبز على الدقيق ونقلبهم مع بعض.
  • تُضاف الماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلى على عجينة طرية ناعمة.
  • توضع العجينة في بولة عميقة مدهونه بالزيت وتُغطة وتُترك تخمر مدة ساعة تقريباً.
  • تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة  الحجم وتوضع في طبق مفروش بالدقيق، وتُغطى ونتركها تخمر مدة ساعة أخرى.
  • تُفرد كرات العجين واحدة واحدة ونضعها على سطح مفروش بالدقيق ونغطيها ونتركها تخمر مدة ساعة أخرى.
  • نجهز طاسه مسطحه ونمسحها بمنديل به زيت، ونتركها تسخن.
  • يوضع الخبز في الطاسه ونسويها على الوجهين .. وبالهنا ........،



طريقة عمل العيش الشامى في الطاسة - طريقة عمل العيش الشامى الصغير - طريقة عمل العيش الشامى فتكات - طريقة عمل العيش الشامى نجلاء الشرشابى - طريقة عمل العيش الشامى للشيف الشربينى - طريقة عمل العيش الشامى على البوتاجاز - طريقة عمل العيش اللبناني - طريقة عمل العيش الشامي بدون خميرة - العيش الشامي الاء الجبالي - 


الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -