الأحد، 11 مارس 2018

ساندوتش الزنجر (زنجر كنتاكي) بطريقة الشيف محمد حامد





طريقة عمل ساندوتش الزنجر (زنجر  كنتاكي) في البيت ووفري كتير عن الجاهز
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:

  • 3 صدور فراخ .
  • ماء بصل.
  • ماء طماطم.
  • معلقة هريسة شطة (إختياري).
  • 3 اكواب دقيق .
  • 1 كيس بيكينج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات مشكلة.
  • ماء مثلج.
  • للتقديم :
    • عيش فينو .
    • نصف كوب مايونيز .
    • معلقة مستردة.
    • 2 معلقة كاتشب .
    • 2 معلقة خيار مخلل .
    • 1 كابوتشي .
    • 1 طماطم .
    • 6 شرائح بيف بيكون اللحم المقدد.
    • جبنة برجر .


----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة كبيرة وعميقة نضع ماء مثلج ونضع معها  مكعبات صلج ونتركها جانباً.
  • تُغسل صدور الدجاج بعصير ليمونة مع الخل وماء مثلج وننقعهم لمدة عشر دقايق ونشطفها جيداُ حتى تمنع أي زفارة فيها.
  • توضع صدور الدجاج في بولة ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات ونقلبهم مع بعض ثم نضيف عليهم ماء البصل وماء الطماطم وهريسة الشطة ونخلطهم مع بعض ونتركها في التتبيلة فترة حتى تتشرب النكهة ويطرى اللحم.
  • في بولة أخرى نضع الدقيق ونضيف عليهه البيكنج بودر والثوم البودةر والبصل البودر ورشة بهارات ورشة ملح ونقلبهم مع بعض.
  • عند التسوية نأخذ قطع الدجاج ونضعها في الدقيق ونقبها كويس في الدقيق حتى تتغطى كلها ثم نخرجها من الدقيق ونضعها في الماء المثلج ثم نرفعها من الماء المثلج ونضعها مره أخرى في الدقيق ونخرجها ونضعها في الماء المثلج وهكذا 3 مرات تقريباُ نكرر نفس الخطوة وآخر مره نضع الدجاج في الدقيق ثم نرفعه وننفضها من الدقيق الزائد.
  • تُقلى قطع الدجاج مباشرة في دقيق ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي ويستوي الدجاج.
  • في الكبة نضع المايونيز والمستردة والكاتشاب وخيار مخلل ونخلطهم مع بعض وممكن إضافة صفار بيضة مسلوقة أيضا.
  • نفتح الخبز الفينو من الجنب وندهن الخبز من الداخل بالصوص السابق.
  • نقطع الكابوتشا شرائح رفيعه ونفرد طبقة من الكابوتشا في كل رغيف.
  • نقطع الطماطم شرائح رفيعة ونوزعها في الساندوتش وعليها شرائح من البيف.
  • توضع قطع الدجاج المقلية في الساندوتش ويوضع عليها شرائح جبنة البرجر .. وبالهنا .........،



ساندوتش زنجر من كنتاكي - طريقة عمل الزنجر سوبريم - طريقة عمل صوص الزنجر - طريقة عمل الزنجر للشيف حسن - زنجر كنتاكي - معنى زنجر - دجاج زنجر الكبير - زنجر سوبريم كنتاكي - ساندويش الزنجر منال العالم - ساندويش الزنجر - ساندويش الزنجر بالصور - كيفية عمل ساندويش الزنجر - صوص ساندويش الزنجر - خلطة ساندويش الزنجر - تحضير ساندويتش الزنجر - وصفة ساندويش الزنجر - كيف اعمل ساندويش الزنجر - طريقة عمل الزنجر الجاهز - طريقة عمل الزنجر في البيت - 

الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - الشيف سالي فؤاد - حلو وحادق - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف هالة فهمى - سفرة وطبلية - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف نونا - البلدي يوكل