الخميس، 8 مارس 2018

بسكوت الكاسترد للأطفال بطريقة الشيف نونا (7-3-2018)





طريقة عمل بسكوت الكاسترد للأطفال في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل 
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (7 مارس 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير:
  • 2 بيضة.
  • 2 كيس فانيليا.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 1 كوب زبدة.
  • 1 كوب كاسترد.
  • 3 كوب دقيق.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة عميقة نضع البيض والفانيليا والسكر البودرة ونخفقهم مع بعض بالمضرب السلك حتى يمتزجا جيداً.
  • تُضاف الزبدة اللينة ونستمر في الخفق حتى يمتزجوا، ثم يوضع الكاسترد ونخلطهم جيداً.
  • يُخلط البيكنج بودر مع الدقيق ورشة ملح ونقلبهم، ثم يُضاف على الخليط السابق ونقلبهم مع بعض فقط حتى تتكون عجينة متماسكة ولا نستمر في العجن كثيراً.
  • نأخذ جزء من العجينة حوالي ثلث أو ربع العجينة، ونضيف عليه الكاكاو ونعجنها مع بعضها.
  • نفرد العجينة بين كيسين بلاستيك ونفردها بالنشابة ثم نرفع الكيس العلوي ونقطعها بالقطاعات المختلفة المحببة للأطفال.
  • ممكن تشكيلها بدون قطاعات بإننا نعمل كرات صغيرة ونرصها جنب بعضها بحيث تدي شكل وردة مثلا أو نعمل إصبع ونضغط عليه بالشوكة ليعطي شكل مختلف.
  • يُرص البسكويت في صينية ممسوحة بالزيت ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتماسك البسكويت ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
  • نخرجه من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماماً.
  • نعبأه في علبة محكمة الغلق حتى لا يدخل هواء له ويطرى البسكويت .. وبالهنا ........،



الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى  - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -