
طريقة عمل بسكوت الكاسترد للأطفال في البيت على الطريقة المصرية
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
على طريقة الشيف نونا من برنامج البلدي يوكل
على قناة بانوراما فود (Panorama food)
حلقة اليوم / امس الأربعاء (7 مارس 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
- 2 بيضة.
- 2 كيس فانيليا.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 كوب زبدة.
- 1 كوب كاسترد.
- 3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في بولة عميقة نضع البيض والفانيليا والسكر البودرة ونخفقهم مع بعض بالمضرب السلك حتى يمتزجا جيداً.
- تُضاف الزبدة اللينة ونستمر في الخفق حتى يمتزجوا، ثم يوضع الكاسترد ونخلطهم جيداً.
- يُخلط البيكنج بودر مع الدقيق ورشة ملح ونقلبهم، ثم يُضاف على الخليط السابق ونقلبهم مع بعض فقط حتى تتكون عجينة متماسكة ولا نستمر في العجن كثيراً.
- نأخذ جزء من العجينة حوالي ثلث أو ربع العجينة، ونضيف عليه الكاكاو ونعجنها مع بعضها.
- نفرد العجينة بين كيسين بلاستيك ونفردها بالنشابة ثم نرفع الكيس العلوي ونقطعها بالقطاعات المختلفة المحببة للأطفال.
- ممكن تشكيلها بدون قطاعات بإننا نعمل كرات صغيرة ونرصها جنب بعضها بحيث تدي شكل وردة مثلا أو نعمل إصبع ونضغط عليه بالشوكة ليعطي شكل مختلف.
- يُرص البسكويت في صينية ممسوحة بالزيت ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتماسك البسكويت ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نخرجه من الفرن ونتركه في الصينية حتى يبرد تماماً.
- نعبأه في علبة محكمة الغلق حتى لا يدخل هواء له ويطرى البسكويت .. وبالهنا ........،
الشيف محمود النجار - الشيف نجلاء الشرشابي - على قد الايد - سالي فؤاد - حلو وحادق - هالة فهمى - سفرة وطبلية - الشيف سارة عبد السلام - سنة اولى طبخ - الشيف نونا - البلدي يوكل - الشيف محمد حامد - المطعم - الشيف قدري - حلواني العرب - المطبخ المصري - الشيف المصري - اكلات مصرية - cbc سفرة - بانوراما فود - وصفات - اكلات - حلويات - معجنات - مخبوزات -
0 التعليقات:
إرسال تعليق