الأربعاء، 11 أبريل 2018

كبدة العربيات بطريقة الشيف هاله فهمي





طريقة عمل سندوتشات الكبدة زي اللي بتتباع على العربيات في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (11 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1/2 كيلو كبدة عصافيري.
  • 1/2 كيلو فلفل رومي.
  • 4 قرن فلفل حار مفروم (إختياري).
  • قطعة لية مفرومة.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • زيت.
  • ملح وكمون.
  • شطة (إختياري).
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • في بولة عميقة يوضع الثوم المفروم  مع الملح والكمون والشطة والخل والقليل من الماء ونقلبهم كويس جداُ مع بعض ونعبأهم في زجاجة بلاستيك ونقفل الغطاء ونعمل فتحة في منتصف الغطاء من أعلى.
  • في مقلاه على النار نضع ملعقتين من الزيت ونضع معها اللية ونتركها تسيح مع الزيت على النار.
  • توضع الكبدة ونشوحها في الزيت  واللية ونتركها تأخذ الصدمة ثم نقلبها من كل الحهات حتى يتغير لونها وتتماسك ونضيف من الخلطة السابقة عليها أثناء التسوية حتى لا تنشف كل ما تتشرب الخلطة نضيف عليها قليل من الخلطة حتى تستوي.
  • نقطع الفلفل الرومي ونضيفه مع الكبدة ونشوحها وإذا كنتي تحبي الكبدة الحاره السبايسي يُضاف الفلفل الحار ونشوحه مع الكبدة حتى تستوي .. وبالهنا .......،