الأربعاء، 11 أبريل 2018

سجق العربيات بطريقة الشيف هاله فهمي





طريقة عمل سندوتشات السجق زي اللي بتتباع على العربيات في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس  الأربعاء (11 إبريل 2018)
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير :
  • 1 كيلو سجق بلدي.
  • قطعة لية مفرومة.
  • 2 ثمرة بصل مقطع شرائح جوليان.
  • 1/2 كيلو طماطم مقطعه شرائح جوليان.
  • 1/2 كيلو فلفل رومي مقطع شرائح جوليان.
  • 4 قرن فلفل حار مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملح وكمون.
  • خل.
  • زيت.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----



طريقة العمل والتحضير :
  • توضع ملعقتين زيت في مقلاه على النار حتى يسخن ثم نضع قطعة لية ونسيحها في الزيت.
  • يوضع الفلفل الرومي والفلفل الحار ونقلبهم في الزيت ثم نضع السجق ونشوحه.
  • في بولة عميقة يوضع الثوم المفروم مع ملح وكمون وخل وشطة ونقلبهم مع بعض ونضعهم في زجاجة بلاستيك ونغلقها جيداُ ونعمل فاتحه في الغطاء البلاستيك من أعلى.
  • نصب من الخلطة السابقة على السجق أثناء التوسية وكل ما نلاحظ إنه هينشف نزود قليل من الخلطة حتى يستوي.
  • تُضاف مع السجق شرائح البصل ونشوحهم حتى يطرى البصل ثم توضع شرائح الطماطم وتشوح على النار مع إضافة جزء من التتبيلة ونقلبهم مع بعض فيها.
  • نرفعها من على النار ونعملها سندوتشات فيعيش بلدي أو فينو حسب الرغبة ونقدم معها بطاطس محمره أو مخلل .. وبالهنا ......،