طريقة عمل صينية رقاق بالكبدة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم السبت 23-10-2015)
Homemade Wafers stuffed with liver by chef Najla El-Shershaby in Ala ad el eid program on CBC sofra channel
(Today's episode Saturday, 23-10-2015)
طريقة عمل صينية رقاق بالكبدة مقدمه من الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد على قناة سى بى سى سفرة
(حلقة اليوم السبت 23-10-2015)
(Today's episode Saturday, 23-10-2015)
مقادير رقاق بالكبدة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- رقاق ناشف.
- كبدة بلدي.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- فلفل رومي مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعه مكعبات.
- مرقة دجاج.
- ملح وفلفل.
- بهارات.
طريقة عمل رقاق بالكبدة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- فى مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من السمن ونضع عليها البصلامبشور ونشوحه فى السمن حتى يذبل.
- نضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونشوحه مع البصل ثم نضع الفلفل الرومي او الحار ونقلبهم معا.
- نضع الكبدة ونشوحها حتى يتغير لونها ثم نضيف الطماطم ونتركها تستوي ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات.
- ناخذ 4 ورقات من الرقاق ونبللها بالمرقة ونرصهم فى الصينية وندهن بين كل ورقة والتانية بمسحة من السمن.
- نضع حشوة الكبدة بعد ان تستوي على الرقاق ونضع 4 ورقات اخرى من الرقاق بعد ان نبللهم بالمرقة وندهن بينهم بالسمن.
- ندهن السطح بالسمن السايح ونضعها فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 رجة مئوية حتى تستوي وتحمر .. وبالهنا ................،
0 التعليقات:
إرسال تعليق