طريقة عمل الحلبسة المصرية (حمص الشام) في البيت
على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق
على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير :
- 2 كوب حمص مسلوق.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 ملعقة صلصة طماطم.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- كمون ناعم.
- كزبرة جافة.
- شطة (إختياري).
- عصير ليمون.
- ماء حسب الحاجه.
- للزينة: ليمون.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير والعمل :
- يُنقع الحمص أولاً ونغير عليه الماء ثم نشطفه ونصفيه من الماء جيداُ.
- يُسلق الحمص في ماء نظيف ثم نصفيه من ماء السلق.
- في إناء على النار نضع ماء نظيف يغلي على النار.
- توضع مكعبات الطماطم والثوم المفروم وصلصة الطماطم والبصل المكعبات ، ونتبلها بملح ولفلفل وكمون وكزبرة وممكن إضافة الشطة أو تركها وإضافتها في كل كوب حسب الرغبة، ونتركه حتى تغلي جيداُ ويطرى البصل.
- ممكن بعد أن تغلي المكونات نرفعها من على النار ونتركها تهدأ ث منضربها في الخلاط ونعيدها على النار مره أخرى بدون تصفيه أو ممكن تركها قطع صحيحة بدون ضرب في الخلاط.
- يوضع الحمص ونتركه يأخذ غلوة مع باقي المكونات.
- توضع الحلبسة في أكواب التقديم ويُضاف إليها عصير الليمون .. وبالهنا .......،
0 التعليقات:
إرسال تعليق