الاثنين، 18 يونيو 2018

الحلبسة (حمص الشام) بطريقة الشيف سالي فؤاد





طريقة عمل  الحلبسة المصرية (حمص الشام)  في البيت
 على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج حلو وحادق
 على قناة سي بي سي سفرة (cbc sofra)
حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓



المكونات  والمقادير :

  • 2 كوب حمص مسلوق.
  • طماطم مقطعة مكعبات.
  • 3 ملعقة صلصة طماطم.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كمون ناعم.
  • كزبرة جافة.
  • شطة (إختياري).
  • عصير ليمون.
  • ماء حسب الحاجه.
  • للزينة: ليمون.

---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----

طريقة التحضير والعمل :

  • يُنقع الحمص أولاً ونغير عليه الماء ثم نشطفه  ونصفيه من الماء جيداُ.
  • يُسلق الحمص في ماء نظيف ثم نصفيه من ماء السلق.
  • في إناء على النار نضع ماء نظيف يغلي على النار.
  • توضع مكعبات  الطماطم والثوم المفروم وصلصة الطماطم والبصل المكعبات ، ونتبلها بملح ولفلفل وكمون وكزبرة وممكن إضافة الشطة أو تركها وإضافتها في كل كوب حسب الرغبة، ونتركه حتى تغلي جيداُ ويطرى البصل.
  • ممكن بعد أن تغلي المكونات نرفعها من على النار ونتركها تهدأ ث منضربها في الخلاط ونعيدها على النار مره أخرى بدون تصفيه أو ممكن تركها قطع صحيحة بدون ضرب في الخلاط.
  • يوضع الحمص ونتركه يأخذ غلوة مع باقي المكونات.
  • توضع الحلبسة في أكواب التقديم ويُضاف إليها عصير الليمون .. وبالهنا .......،