الجمعة، 13 يوليو 2018

كريب مانجو بطريقة الشيف محمد حامد





طريقة عمل  كريب محشو بالكاسترد والمانجو في البيت 
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 10 وحدات من شرائح الكريب.
  • 1/2 لتر لبن حليب.
  • 3 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة.
  • 1/4 كوب سكر أبيض.
  • قليل من الماء.
  • مانجو مقطعه مكعبات.
  • صوص شوكولاتة.
  • آيس كريم فانيليا.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في إناء نضع نصف لتر من اللبن على النار حتى يسخن.
  • في بولة عميقة يوضع 3 ملاعق من الكاسترد البودر مع ربع كوب سكر وقليل من الماء ونقلبهم حتى يذوب الكاسترد والسكر تماماُ.
  • يُضاف الكاسترد بعد إذابته في الماء على اللبن مع التقليب السريع ونستمر في التقليب حتى يغلي ويثقل قوامه، ثم يُرفع من على النار ونتركه يهدأ ثم يُصب في بولة عميقة ويُغطى في كيس بلاستيك ونتركه يبرد تماماً ونضعه في الثلاجة لتتماسك.
  • نفرد وحدة الكريب ونضع عند أحد الأطراف مقدار من الكاسترد ونبعد عن الحواف وونضع على الكاسترد قطع من المانجو ونلفها على شكل رول.
  • نضع الكريب في طبق التقديم ونقدم معه بولات من الايس كريم ونزينه بصوص الشوكولاتة .. وبالهنا .......،