برام الارز المعمر الفلاحى بطريقة الشيف محمد حامد

طريقة عمل  برام الارز المعمر الفلاحى في البيت 
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 2 كوب ارز مصري.
• 1 لتر لبن حليب جاموسي بلدي كامل الدسم.
• 2 معلقه كبيرة سمن بلدي.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4  كوب زيت ذرة.
• 1/4  كوب كريمة طهي.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----

طريقة العمل والتحضير:

• يُغسل الأرز ويُنقع مدة لا تزيد عن 20 دقيقة ثم يُشطف ويُصفى جيداُ.
• ندهن طاجن فرن كويس بالسمنة ونضع الأرز فيه بعد تصفيته.
• نسخن اللبن حتى يغلي ثم نضيفه على الأرز ونقلبهم.
• في بولة عميقة نخلط كريمة الطهي مع السمنة والزيت ونقلبهم جيداُ، ثم يُضاف فوق الأرز ونتبلهم بلملح والفلفل.
• يوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية حوالي 10 دقائق حتى يتشرب اللبن.
• نخرج الطاحن من الفرن ونقلبه من أسفل لأعلى ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة  هادية 160 درجة تقريباُ على الرف الأوسط، ونتركه حتى يستوي ويحمر الوجه .. وبالهنا ........،