الثلاثاء، 10 يوليو 2018

برام الارز المعمر الفلاحى بطريقة الشيف محمد حامد





طريقة عمل  برام الارز المعمر الفلاحى في البيت 
 على طريقة الشيف محمد حامد من برنامج المطعم
 على قناة بانوراما فود - Panorama food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 2 كوب ارز مصري.
  • 1 لتر لبن حليب جاموسي بلدي كامل الدسم.
  • 2 معلقه كبيرة سمن بلدي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 1/4  كوب زيت ذرة.
  • 1/4  كوب كريمة طهي.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير:
  • يُغسل الأرز ويُنقع مدة لا تزيد عن 20 دقيقة ثم يُشطف ويُصفى جيداُ.
  • ندهن طاجن فرن كويس بالسمنة ونضع الأرز فيه بعد تصفيته.
  • نسخن اللبن حتى يغلي ثم نضيفه على الأرز ونقلبهم.
  • في بولة عميقة نخلط كريمة الطهي مع السمنة والزيت ونقلبهم جيداُ، ثم يُضاف فوق الأرز ونتبلهم بلملح والفلفل.
  • يوضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة عالية حوالي 200 درجة مئوية حوالي 10 دقائق حتى يتشرب اللبن.
  • نخرج الطاحن من الفرن ونقلبه من أسفل لأعلى ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة  هادية 160 درجة تقريباُ على الرف الأوسط، ونتركه حتى يستوي ويحمر الوجه .. وبالهنا ........،