الخميس، 2 أغسطس 2018

رموش الست من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل رموش الست (عيون الشهد) في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 1/2 كوب دقيق سميد.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 1/2 كوب زبدة طرية.
  • 1/4 كوب زيت.
  • 1 بيضة.
  • 1 صفار بيضة.
  • فانيليا.
  • للوجه :
    • صفار بيضة.
    • فانيليا.
    • قهوة سريعة الذوبان
    • لبن.


---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في بولة عميقة اخلطي الزبدة والزيت مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر.
  • يُضاف البيض وصفار البيض والفانيليا  ونستمر في الخفق حتى يختفي البيض تماماً
  • يُخلط البيكنج بودر مع الدقيق الأبيض ويُضاف مع السابق حتى نعجنهم كويس ثم يُضاف دقيق السميد بالتدريج مع التقليب ونعجن كل المكونات مع بعضها.
  • نقسم العجينة كرات صغيرة الحجم ونشكلها على شكل رموش الست مثل الصورة بالأعلى.
  • نرصها في صينية مدهونه بالزيت.
  • في بولة صغيرة يُخفق صفار البيض مع اللبن والقهوة سريعة الذوبان ورشة فانيليا ونقلبهم كويس جداُ مع بعض وندهن وجه رموش الست بها.
  • توضع رموش الست في الفرن على درجة حرارة عالية 220 درجة مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا ....،