الجمعة، 10 أغسطس 2018

البسكوت المشبع من الشيف سالي فؤاد







طريقة عمل  البسكويت المشبع والمقادير بالكوب والجرام
 على طريقة خبيرة التغذية الشيف سالي فؤاد من برنامج سفرة سالي
 على قناة بانوراما فوود (Panorama food) 
حلقة اليوم / امس الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓



المكونات  والمقادير بالكوب والجرام :

  • 100 جم (1/2 كوب) زبدة طرية.
  • 150 جم (1/2 كوب) عسل أبيض.
  • 1 بيضة.
  • فانيليا.
  • رشة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 25 جم (1/4 كوب)  لبن بودرة.
  • 200 جم (2 كوب) شوفان مطحون.
  • 70 جم (1/2 كوب) بذر كتان مطحون.
  • 50 جم (1/2 كوب) جنين قمح.
  • 80 جم (1/2 كوب) لوز مطحون.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.



---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف سالي فؤاد (إضغط هنا) ----



طريقة التحضير والعمل :

  • في بولة عميقة نخلط الزبدة مع العسل والبيضة والفانيليا ورشة الملح ونخفقهم مع بعض  بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
  • في محضرة الطعام يوضع اللبن البودرة مع الشوفان وبذر الكتان وجنين القمح واللوز المطحون ونطحنهم معع بعض كلهم كويس جداُ حتى ينعم ونضيف عليهم البيكنج بودر والبيكنج صودا ونخلطهم مع بعض.
  • تُضاف المكونات الجافة على خليط الزبددة ونقلبهم حتى نحصل على عجينة متماسة.
  • نشكلها على هيئة كرات ونرصها في صينية مفروش بها ورقة زبدة.
  • يجب ترك مسافة بين كل بسكويتة والأخرى لأنها بتنفش بسبب وجود البيكنج صودا.
  • في حالة الرغبة في زيادة قرمشة البسكوت يضاف القليل من دقيق الشوفان الى المقدار المكتوب.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يستوي ويتماسك .. وبالهنا ......،