الخميس، 9 أغسطس 2018

بسكويت بالشوكولاتة (البيمبو) من الشيف فاطمة أبو حاتي





طريقة عمل  بسكويت بالشوكولاتة (البيمبو)  في البيت 
 على طريقة الشيف فاطمه أبو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓


المكونات والمقادير:
  • 1/2  2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.
  • 1/2 كوب زيت.
  • 1/2 كيلو شيكولاتة خام سايحة على حمام بخار.

----  لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف محمد حامد  (إضغط هنا)  ----


طريقة العمل والتحضير:
  • في بولة كبيرة نضع الدقيق ونضيف عليه البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض.
  • في بولة أخرى كبيرة نضع البيض مع الفانيليا ونخفقهم كويس جدا بالمضرب الكهربائي ونضيف عليهم نصف كوب من السكر ونستمر في الخفق حتى يبيض الخليط وينفش ويرتفع قوامه.
  • يُضاف العسل الأسود مع الخفق حتى يختلط ثم يُضاف الزيت ونخفقهم كلهم بالمضرب حتى تمتزج المكونات.
  • يُضاف الدقيق بالتدريج على المكونات السابقة  ونقلبها بملعقة حتى يختلط الدقيق كله كويس جداُ مع باقي المكونات.
  • نفرد العجينة بين كيسين بلاستيك ونقطعها بقطاعات دائرية ونرصها في صينية ممسوحة بمسحة خفيفة من الزيت أو مفروش بها ورق زبدة.
  • نخبز البسكويت على درجة حرارة 170 درجة مئوية حتى يستوي ويتماسك دون أن يغمق لونه.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماماً. 
  • نمسك كل بسكويتين ونلصقهم مع بعض بالشكولاتة السايحة ثم نغمسها في الشوكولاتة السايحة كلها حتى تتغطى كلها با ثم نرفعها من  الشوكولاتة ونضعها على ورق زبدة ونتركها تجف الشوكولاتة عليها.. وبالهنا ........،