
طريقة عمل تخليل الليمون المعصفر في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير :
- 2 كيلو ليمون.
- 1/4 كيلو فلفل حامي.
- 1/4 كيلو بابريكا.
- 1/4 كيلو عصفر.
- 1 كوب حبة البركة.
- 2 كوب ملح.
- 2 كوب عصير ليمون.
- 2 لتر ماء مغلي .
- جزر مبشور.
- محلول التخليل :
- 1/4 كوب خل.
- 4 ملعقة كبيرة ملح.
- لتر ماء مغلي مبرد.
طريقة التحضير :
- يوضع الليمون في ماء يغلي ويأخذ سلقة خفيفة لمدة دقيقتين ثم نرفعه من على النار ونصفيه ونضعه في ماء مثلج به قطع ثلج.
- يُنقع الليمون في ماء بارد لمدة 3 أيام مع تغيير الماء يومياً.
- نعمل فتحات في الليمون من أ‘لى على شكل علامة زائد.
- في بولة نمزج مقادير حشو الليمون (العصفر - حبة البركة - البابريكا - الملح - الجزر المبشور) ونخلطهم جيداُ مع بعض.
- نحشو الليمون من الشقوق الموجوده فيه بالخلطة السابقة.
- نضع من الخلطة السابقة في البرطمان من أسفل ونضع الليمون في البرطمان ونوزع بينهم قرون الفلفل الحار.
- يُصب عصير الليمون فوق الليمون المخلل.
- في بولة كبيرة نضع الماء المغلي البارد والخل والملح ونقلبهم مع بعض ونصبه فوق الليمون وعصير الليمون.
- نضع قشر الليمون المعصور على الوجه ونغلق البرطمان جيداُ ونتركه مدة أسبوع حتى يستوي .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق