الثلاثاء، 16 أكتوبر 2018

البسبوسة المكرملة بالقشطة من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل البسبوسة المكرملة بالقشطة في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 2 كوب سميد.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة.
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل جولوكوز.
  • مقادير شربات البسبوسة :
    • 2 كوب سكر.
    • 2 كوب ماء.
    • 2 ملعقة كبيرة عسل جولوكوز.


--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في إناء على النار نضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء ونتركه يسيح ويتكرمل ثم نضيف نصف كوب الماء المتبقي ونقلبه حتى يذوب الكراميل.
  • يُضاف عسل الجولوكوز ونقلبه مع الكراميل على النار حتى يسيح ثم تُضاف السمنة والقشطة ونقلبهم حتى تمتزج كل المكونات على النار.
  • يُضاف دقيق السميد ونقلبه مع كل المكونات السابقة على النار حتى تمتزج جيداُ.
  • ضعي خليط البسبوسة في صينية مدهونه جيداُ بالسمن وساويها جيداً ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تستوي ويحمر الوجه.
  • في إناء على النار نضع مقادير الشربات السكر والماء ونتركها تغلي بدون تقليب وبعد أن يذوب السكر ويبدأ في الغليان يُضاف عسل الجولوكوز ونتركه يغلي حتى يصل للقوام المناسب.
  • بعد أن تستوي البسبوسة نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وهو ساخن ونغطيها ونتركها حتى تتشرب الشربات .. وبالهنا .....،