الثلاثاء، 9 أكتوبر 2018

القرع العسلي بالبشاميل من الشيف هاله فهمي





طريقة عمل القرع العسلي بالبشاميل في البيت 
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية 
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓

المكونات والمقادير :
  • 1 كيلو قرع عسلي مقطع مكعبات.
  • 1 كوب سكر.
  • زبيب.
  • جوز هند.
  • مكسرات (إختياري).
  • قرفة.
  • زبدة.
  • مقادير البشاميل الحلو في الخلاط :
    • لتر لبن.
    • 1 كوب دقيق.
    • 1/2 كوب سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة قشطة.
    • فانيليا.
    • زبدة.
  • للوجه : 1 كوب سكر بودرة.

--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----


طريقة التحضير :
  • في إناء على النار نضع القرع  ونضع عليه السكر ونتركه قليلا ينزل ماؤه ثم نرفعه على النار ونتركه يغلي ويستوي جيداُ ويشرب كل ماؤه.
  • نضيف قطعة زبدة على القرع وهو ساخن ونقلبها حتى تسيح.
  • في الخلاط نضع اللبن والدقيق والسكر والقشطة والفانيليا ونخلطهم كويس جداُ مع بعض في الخلاط.
  • توضع الزبدة في إناء علىالنار ونتركها على ار متوسطة تسيح ثم نضع خليط البشاميل من الخلاط مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام البشاميل المظبوط.
  • في صينية (يُفضل بايركس) ضعي طبقة من البشاميل في الصينية وعليها طبقة من القرع المهروس ثم نضع طبقة من المكسرات والزبيب وجوز الهند ورشة من القرفة ثم نضع باقي القرع المهروس.
  • نرش السكر البودرة على الوجه ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يحمر الوجه .. وبالهنا ......،