طريقة عمل الأرز البخاري بالجزر والزبيب على أصوله في البيت خطوة بخطوة
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج مطبخ هاله
قناة النهار
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 4 كوب أرز بسمتي.
- 2 جزرة مبشورة.
- 1 كوب زبيب غامق.
- زيت نباتي.
- بصلة مقطعة جوليان.
- عود قرفة.
- حبهان صحيح.
- قرنفل صحيح.
- كمون صحيح.
- 1 كوب عصير طماطم.
- ملح.
- ماء مغلي.
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
---- لمشاهدة طرق مختلفة لعمل الأرز (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- يُنقع الزبيب والأرز كل منهم مدة نصف ساعة قبل إستخدامه.
- في إناء على النار يوضع ملعقتين من الزيت ونسخنهم ثم نضع زء من الجزر ونشوحه في الزيت ونضيف عليه الزبيب بعد تصفيته من الماء ونشوحهم معاُ ثم نرفعه من الإناء.
- يوضع مكان الجزر والزبيب البصل ونشوحه حتى يطرى ونضع مع البصل التوابل الصحيحة ونشوحها حتى تخرج رائحتها.
- يوضع باقي الجزر المبشور مع البصل ونشوحهم مع بعض ثم يُضاف عصير الطماطم ونتركه يغلي مع البصل والجزر.
- يُضاف الماء المغلي بمقدار كوب ونصف لكل كوب أزر ونتبله بالملح ونتركه يغلي.
- يُصفى الأرز جيداً من الماء ويُضاف في الإناء ونتركه يغلي ويتشرب الماء ثم نُهدئ النار ونتركه يستوي على نار هادئة .. ممكن إضافة قليل من الماء الساخن إذا إحتاج الأرز ذلك .. وبالهنا ...،
0 التعليقات:
إرسال تعليق