الخميس، 11 فبراير، 2016

مشبك بدقيق الذرة من برنامج على قد الايد لـ الشيف نجلاء الشرشابي على قناة cbc سفرة



طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)


مقادير مشبك بدقيق الذرة على طريقة نجلاء الشرشابي :
  • 1/2 1 كوب سميد.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب نشا.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • رشة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
  • ماء.
  • زيت.
  • شربات بارد.



طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة على طريقة نجلاء الشرشابي :


  • في بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف اليه دقيق الذرة والنشا ولخميرة واللبن البودرة والسكر ورشة الملح ونقلبهم كلهم معا.
  • تُضاف الماء مع التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة ثقيلة القوام.
  • تُغطى العجينة وتُترك في مان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد أن تخمر تقلب العجينة وتوضع في كيس حلواني.
  • تُشكل العجينة على أشكال المشبك داخل زيت متوسط الحرارة غير مقدوح ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نرفعها من الزيت ونضعها في الشربات ثم نرفعها في الشربات ونضعها في مصفى تصفي الزيت الزائد .. وبالهنا .........،