طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي فى برنامج على قد الايد والذي يعرض يوميا على قناة سى بى سى سفرة (cbc sofra)
- 1/2 1 كوب سميد.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/4 كوب نشا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ماء.
- زيت.
- شربات بارد.
طريقة عمل مشبك بدقيق الذرة على طريقة نجلاء الشرشابي :
- في بولة عميقة نضع الدقيق ويُضاف اليه دقيق الذرة والنشا ولخميرة واللبن البودرة والسكر ورشة الملح ونقلبهم كلهم معا.
- تُضاف الماء مع التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة ثقيلة القوام.
- تُغطى العجينة وتُترك في مان دافئ حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تخمر تقلب العجينة وتوضع في كيس حلواني.
- تُشكل العجينة على أشكال المشبك داخل زيت متوسط الحرارة غير مقدوح ونقليها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نرفعها من الزيت ونضعها في الشربات ثم نرفعها في الشربات ونضعها في مصفى تصفي الزيت الزائد .. وبالهنا .........،
0 التعليقات:
إرسال تعليق