
طريقة عمل رغيف محشو بالعسل والقشطة في البيت
على طريقة الشيف هالة فهمى من برنامج سفرة وطبلية
قناة صدى البلد Sada Elbalad
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير بالكوب:
- مقادير العجينة :
- 6 كوب دقيق أبيض.
- 1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 3/4 كوب زيت.
- 1/2 2 كوب ماء دافئ.
- مقادير الحشوة :
- قشطة بلدي.
- عسل.
---- لمشاهدة جميع وصفات الشيف نونا (إضغط هنا) ----
--- لمشاهدة جميع وصفات الشيف هاله فهمي (إضغط هنا) ----
طريقة التحضير :
- في العجان نضع الدقيق مع السكر والملح والخميرة والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض ثم يُضاف الزيت ونخلطهم كلهم مع بعض حتى يتشرب الدقيق من الزيت كله.
- تُضاف الماء بالنتدريج على مراحل مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
- ممكن نضيف أيضا محسن خبز للعجينة مع إستمرار العجينة مدة لا تقل عن عشر دقائق بالعجان.
- توضع العجينة في بولة بها دقيق ونغطيها ونتركها حتى تتفاعل وتخمر ويتضاعف حجمها.
- في بولة عميقة توضع القشطة مع العسل ونقلبهم مع بعض حتى تسيح القشطة والعسل.
- نفرد العجينة بعد ان تخمر ونفرد عليها حشوة القشطة والعسل ونلمها على شكل صره ونكورها ونضعها في صينية مدهونه بالززيت ونضغط عليها ونفردها ونعمل بها ثقوب بالشوكة .
- ندهن الوجه بخليط العسل والقشطة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يحمر وجهها .. وبالهنا .....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق