صينية البطاطس بالكفتة من الشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة في البيت

 على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
 على قناة بانوراما فود - PNC food

حلقة اليوم / امس
 الطريقة مكتوبة بالتفاصيل

⇓⇓

المكونات والمقادير:

• 1/2  كيلو لحمة مفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مبشورة.
• 1  كيلو بطاطس مقطعه مكعبات.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 فلفل رومي مقطعة مكعباات.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 كوب مرقة.
• مككعب مرقة لحمة.
• زيت - زبدة.
• ملح وفلفل.
• قرفة وزنجبيل.
• سبع بهارات.
• رشة سكر.

---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي  (إضغط هنا) ----

طريقة العمل والتحضير:

• في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت  ونتركها تسخن وتسيح الزبدة.
• في بولة عميقة توضع اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل وملعقة من السبع بهارات ورشة من السكر ونضيف عليها البصلة المبشورة ونعجن خليط اللحمة كويس جداً.
• نشكل الكفتة على هيئة كرات أو ممكن نبططها على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة ,إذا كانت مبططة هي الأفضل لأنها تسرع عملية التسوية.
• في المقلاه بعد أن تسيح الزبدة نضع مكعبات البصل ونشوحها على النار حتى يطرى ثم نضيف الثوم ونشوحه مع البصل.
• توضع مكعبات البطاطس مع البصل ونشوحها وأخيراُ نضيف مكعبات الفلفل الرومي ومكعبات الطماطم ونقلبهم على النار.
• يُضاف ملعقة من الصلصة وكوب من المرقة مع مكعب مرقة  ونقلبهم ونتركها تغلي وتبلها برشة ملح وفلفل.
• في مقلاه أخرى نضع قطعة زبدة صغيرة مع قليل من الزيت ونتركها تسخن وتسيح الزبدة ، ثم نضع وحدات الكفتة في المقلاه ونشوحها على الجنبين حتى تأخذ لون.
• نجهز صينية أو طاجن بايركس ونضع فيه خليط الخضار بالبطاطس ونوزع على الوجه وحدات الكفتة ، ونضيف عليها نصف كوب من الماء المغلي.
• نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي .. و بالهنا ....،