
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة في البيت
على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي من برنامج العزومة
على قناة بانوراما فود - PNC food
على قناة بانوراما فود - PNC food
حلقة اليوم / امس
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
الطريقة مكتوبة بالتفاصيل
⇓⇓
المكونات والمقادير:
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة.
- 1 بصلة متوسطة مبشورة.
- 1 كيلو بطاطس مقطعه مكعبات.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- 2 فلفل رومي مقطعة مكعباات.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 كوب مرقة.
- مككعب مرقة لحمة.
- زيت - زبدة.
- ملح وفلفل.
- قرفة وزنجبيل.
- سبع بهارات.
- رشة سكر.
---- لمشاهدة جميع وصفات واكلات الشيف فاطمة أبو حاتي (إضغط هنا) ----
طريقة العمل والتحضير:
- في مقلاه على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت ونتركها تسخن وتسيح الزبدة.
- في بولة عميقة توضع اللحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل والقرفة والزنجبيل وملعقة من السبع بهارات ورشة من السكر ونضيف عليها البصلة المبشورة ونعجن خليط اللحمة كويس جداً.
- نشكل الكفتة على هيئة كرات أو ممكن نبططها على شكل أقراص أو أصابع حسب الرغبة ,إذا كانت مبططة هي الأفضل لأنها تسرع عملية التسوية.
- في المقلاه بعد أن تسيح الزبدة نضع مكعبات البصل ونشوحها على النار حتى يطرى ثم نضيف الثوم ونشوحه مع البصل.
- توضع مكعبات البطاطس مع البصل ونشوحها وأخيراُ نضيف مكعبات الفلفل الرومي ومكعبات الطماطم ونقلبهم على النار.
- يُضاف ملعقة من الصلصة وكوب من المرقة مع مكعب مرقة ونقلبهم ونتركها تغلي وتبلها برشة ملح وفلفل.
- في مقلاه أخرى نضع قطعة زبدة صغيرة مع قليل من الزيت ونتركها تسخن وتسيح الزبدة ، ثم نضع وحدات الكفتة في المقلاه ونشوحها على الجنبين حتى تأخذ لون.
- نجهز صينية أو طاجن بايركس ونضع فيه خليط الخضار بالبطاطس ونوزع على الوجه وحدات الكفتة ، ونضيف عليها نصف كوب من الماء المغلي.
- نضعها في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي .. و بالهنا ....،
0 التعليقات:
إرسال تعليق